連続裁断による最適な切れ味を追求した、実績のタカハシ式高速裁断機

漬物・佃煮・珍味をはじめ給食・食品・ペットフード・製菓業界まで、多方面で活躍しています。

タカハシ式高速裁断機は、独自の設計で最高の切れ味による「正確で美しい連続高速裁断」を実現しました。
独自技術の「垂直裁断方式」は、軟から硬、低粘性から高粘性、その混合形までの多種多様な食材に対して、正確に送り出し、垂直に最後まで刃が入り、切り残しを抑えます。
その高い処理能力にくわえ、操作性、安全性、衛生面においてもワンランク上の作業環境を実現しています。

高性能設計

切れ味・美しさ・操作性を細部まで緻密に分析

• 原料に刃が入った際のズレを防ぐ独自の設計です。
• 原料を刃際まで正確に送り出す特殊機構により、厚薄自在の切り幅設定が可能です。
• 切り残しの無駄がなく、最後までキレイに切り出せます。
• どんな性質の食材にも対応できるよう、押さえバネを調節するネジハンドルが付いています。
• 操作は簡単。タッチパネルにて回転数と切り幅を設定したら、原料をマナイタベルトに載せるだけです。
  （MC-Aシリーズは目盛付きネジを回して調整するアナログタイプです）

クリーン設計

本体の材質はもちろん、洗浄時の作業性にも注目

• 安心して機械の洗浄が行えるよう、モーターや主要作動部分は、カバーがしてあります。
• 重要部には、水・塩・酸に対し耐食性のあるステンレスを使用しています。
• 衛生面に配慮をして、高いメンテナンス性を誇ります。

安全設計

使う人の「安心」を原点に発想した数々の工夫

• 刃物部分には「安全カバー」をとりつけ、主要作動部分にも手が届かない安心の構造です。
• 万一、刃物部分の「安全カバー」がはずれた場合には、自動的に運転停止となるストップ・システムがはたらきます。
  注意が必要な箇所には危険表示シールを貼付しました。
• 漏電防止のために、防水型の始動スイッチを採用しました。

用途・加工種別一覧